季節をつくるわたしの和菓子帳 [単行本]

季節をつくるわたしの和菓子帳 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  節目となる季節の行事に作りたい和菓子から、旬の素材が味わえるもの、暑さや寒さを和らげる知恵いっぱいの甘味まで、四季折々の和菓子が自分で作れる。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春の和菓子（花びら餅
  苔の庭　ほか）
  夏の和菓子（水無月（ういろう）
  果物の水まんじゅう　ほか）
  秋の和菓子（月の兎（月餅）
  かぼちゃの浮島　ほか）
  冬の和菓子（柚べし／柚子の皮の砂糖煮
  柚子かるかんまんじゅう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金塚 晴子(カネズカ ハルコ)
  和菓子家・和菓子スタジオへちま主宰。東京都目黒生まれ。青山学院大学を卒業後、レコード会社のディレクターとしてヒット曲の制作に携わる。偶然入った図書館で和菓子の本と出会ったことがきっかけとなり、東京製菓学校和菓子専科に入学。１９８７年、自宅に和菓子工房「へちま」を作り注文菓子を製作。その和菓子が評判になり、和菓子作りを教えはじめる。２０００年、中目黒に「和菓子スタジオへちま」を開設

季節をつくるわたしの和菓子帳 [単行本] の商品スペック