信州おやき巡り [単行本]

信州おやき巡り [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  焼く、蒸かす、焼き蒸かす。具は野沢菜やなすから、りんごやチーズまで信州おやき万華鏡。おやき名人１２人＆おやきの店２２０店。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　信州おやき古今東西（おやきの起源と歴史
  おやきと暮らし　ほか）
  ２　おやきの作り方（こねる
  包む　ほか）
  ３　おやき名人を訪ねて（野沢菜おやき　野沢温泉村‐爺婆産・高澤洋子さん―温泉を活用して生きがいと居場所に
  まんまる丸なすおやき　山ノ内町‐水野コト子さん―ご先祖様を敬いつつ丸ごとかぶりつく　ほか）
  ４　信州おやき街道（北信編１２５店
  東信編２６店　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小出 陽子(コイデ ヨウコ)
  １９５９年長野県長野市生まれ。海外建設コンサルタント会社勤務を経て、２００４年母親が経営するおやき専門店を継ぐ。長野市内でも珍しいおやき専門店として、食シーンに合わせた様々なおやきのスタイルを提唱している。２００９年１０月信州おやき協議会会長就任

信州おやき巡り [単行本] の商品スペック