野崎洋光「分とく山」の和食12ヶ月 [単行本]

野崎洋光「分とく山」の和食12ヶ月 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  当代随一の和食の名手野崎洋光による、日本人なら知っておきたい春夏秋冬珠玉のレシピと料理歳時記。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  若竹椀
  たけのこと油揚げの煮物
  春浸し
  づけマグロのとろろかけ
  だし巻き卵
  イサキの木の芽焼き
  牛ステーキ
  アジとキャベツの加減酢
  なまり節の煮物
  刻み野菜のお浸し〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野崎 洋光(ノザキ ヒロミツ)
  １９５３年、福島県生まれ。南麻布「分とく山」、「とく山」などの総料理長。また、「難しく考えず、食の原点である家庭料理をもっと楽しんでほしい」との思いから、雑誌、テレビなどを通じて料理を広く、わかりやすく伝えている

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