ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾 [単行本]

ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書では、多くのカフェオーナー、カフェ開業希望者の皆様からのリアルな情報を盛り込み、カフェをはじめるだけでなく、あなたらしく、こだわりのカフェを続けていく方法を伝える。カフェ開業とカフェ経営の指南書。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　「こだわりのカフェ」を成功させる秘訣とは
  第２章　開業前にコンセプトを決めよう
  第３章　カフェを開業しよう
  第４章　魅力的なメニュー表を作成しよう
  第５章　自慢のカフェにお客様を集めよう
  第６章　カフェのこだわりをお客様へ伝えよう
  第７章　ひとりでできる！経費削減＆売上（利益）アップの方法
  第８章　他人には言えない！カフェオーナーの本音

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大槻 洋次郎(オオツキ ヨウジロウ)
  カフェ開業コンサルタント。オフィス花鳥風月代表。１９７４年京都市生まれ。大学卒業後、父親の経営していた喫茶店をリニューアルする形で、カフェをオープン。飲食業の厳しさに挫折して上京、いったん他業種につくが、３１歳で都内にカフェを開業。現役オーナー時代から開催していた「カフェ開業セミナー」や自宅でも学べるＤＶＤ教材が飲食業未経験者に好評となり、現在は、フリーのコンサルタントとして、全国各地でセミナー開催とコンサルティング活動を行っている

ひとりではじめる「こだわりカフェ」塾 [単行本] の商品スペック