完全版 ビタミン・バイブル [単行本]

完全版 ビタミン・バイブル [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ビタミンの真実
  ビタミン剤を解剖する
  誰もが知りたいビタミンのすべて
  あなたに必要なミネラル
  タンパク質―と、その驚くべきアミノ酸
  脂肪と、脂肪の上手な摂り方
  炭水化物と酵素
  これだけは知っておきたい抗酸化物質
  その他の食品のすばらしい効果
  ハーブ、民間療法、エッセンシャル・オイル、ホメオパシー〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ミンデル,アール(ミンデル,アール／Mindell,Earl)
  １９４０年、カナダ生まれ。米ノース・ダコタ大学にて薬学博士号取得、米ビバリーヒルズ大学にて栄養学博士号取得。国際臨床栄養学会、米国薬剤師協会、国立健康財団、米国栄養学ソサエティ理事を歴任。パシフィック・ウェスタン大学教授（栄養学）。セミナー、講演会を通して、「健康と栄養」についての啓蒙活動を世界的に展開
  
  丸元 淑生(マルモト ヨシオ)
  １９３４年、大分生まれ。東京大学文学部仏文学科卒。週刊誌、健康雑誌の編集長を経て、現在、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。体によい健全な家庭料理を提唱している

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