コンパクト基礎栄養学 [単行本]

コンパクト基礎栄養学 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　栄養の概念
  ２　食物の摂取
  ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
  ４　たんぱく質の栄養
  ５　糖質の栄養
  ６　脂質の栄養
  ７　ビタミンの栄養
  ８　ミネラル（無機質）の栄養
  ９　水・電解質の栄養的意義
  １０　エネルギー代謝

• 出版社からのコメント

  基礎栄養学の要点を図表とともにくわしく解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。

• 内容紹介

  基礎栄養学の要点を図表とともに解説。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／消化・吸収の栄養素の体内動態／たんぱく質・糖質・脂質・ビタミン・ミネラル（無機質）の栄養／水・電解質の栄養的意義／他

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  近藤 雅雄(コンドウ マサオ)
  １９４９年東京都に生まれる。１９７６年東京都立大学理学部化学科卒業。国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）、（独）国立健康・栄養研究所を経て、東京都市大学人間科学部児童学科教授。薬学博士
  
  松崎 広志(マツザキ ヒロシ)
  １９７０年埼玉県に生まれる。１９９８年東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程修了。現在、東京農業大学短期大学部栄養学科准教授。博士（生物環境調節学）

• 著者について

  近藤 雅雄 (コンドウ マサオ)
  前都市大
  
  松崎 広志 (マツザキ ヒロシ)
  東農大

コンパクト基礎栄養学 [単行本] の商品スペック