「青家」のごはん―会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! [単行本]

「青家」のごはん―会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  食べてくれる人を想いながら作る「青家」のごはん。ご飯にも、お酒にも合う定番ほか、季節ごとの人気の味を初公開。「青家」のおはなし＆親友・大宮エリーとの対談つき。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　定番（鶏の唐揚げ
  季節野菜と生麸のたぬき　ほか）
  第２章　春（新じゃがと鶏手羽の揚げ煮
  塩豚と春野菜のポトフ　ほか）
  第３章　初夏（えびしんじょとかぶの炊いたん
  えびと枝豆と山いものいそべ揚げ　ほか）
  第４章　夏（うざく
  きゅうりとささみの梅あえ　ほか）
  第５章　秋（きのこと鯛の土鍋蒸し
  金目鯛の煮付け　ほか）
  第６章　冬（聖護院かぶらのかにあんかけ
  地鶏と切り干し大根の香りバター炒め　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青山 有紀(アオヤマ ユキ)
  「青家」「青家のとなり」代表、またはオーナーシェフ。１９７４年生まれ。京都市出身。大学卒業後、美容業界で仕事をしていたが、２００５年、東京・中目黒の路地裏に「青家」を、２０１０年には京甘味処とおもたせの店「青家のとなり」をオープン。数々の料理レシピ本の出版のほか、テレビ出演や企業の商品開発、レシピ提供、カフェメニュープロデュース、講演会等も行っている。国立北京中医薬大学日本校卒業。２０１０年国際中医薬膳師資格取得

「青家」のごはん―会員制おばんざい店の人気の味、いただきます! の商品スペック