料理の色彩学 [単行本]

料理の色彩学 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  食材からテーブルコーディネーションまで３００点を超える豊富な画像で解説。センスではなく、セオリーで選べばカラーコーディネーションはもっとスムーズに、もっと簡単に。料理は色でもっと美味しくなる。いつもの料理をより美味しく魅せるヒント。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　これだけは知っておきたい色の仕組み
  ２　美味しいカラーコーディネーション１　配色のパターンを知ろう
  ３　美味しいカラーコーディネーション２　料理と器に応用してみよう
  ４　実践！テーブルコーディネーション
  ５　美色料理のエッセンス
  ６　美色テーブルをつくるアイテム

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西谷 喜代子(ニシタニ キヨコ)
  独学で色彩検定１級を取得後、パーソナルカラー、ビジュアルマーチャンダイジング、食空間コーディネート等を複合的に修得し、カラーコンサルタントとして独立。Ｋ‐Ｃｏｌｒｉｓ代表。カラーコーディネート講座や、食にまつわる分野でディスプレイ、ＰＯＰ、メニュー作成などの販売促進サポートに携わる

料理の色彩学 [単行本] の商品スペック