辻留 季節の点心をつくる〈5〉(淡交テキスト) [全集叢書]
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辻留 季節の点心をつくる〈5〉(淡交テキスト) [全集叢書]
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出版社：淡交社
販売開始日： 2013/04/24
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辻留 季節の点心をつくる〈5〉(淡交テキスト) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    点心の心得帖５「料理道具―下ごしらえで使う包丁」
    今月の献立「端午の節句の点心」
    作り方（向附　鰹
    煮物　鯉鼈煮
    盛肴　小茄子田楽
    盛肴　〓（かます）風干し
    盛肴　鰻八幡巻
    盛肴　川海老旨煮
    盛肴　小鮎木の芽煮
    盛肴　一寸豆
    御飯　青豆御飯）
    盛り付けのポイント
    点心―もう一つの盛り付け方〔ほか〕

辻留 季節の点心をつくる〈5〉(淡交テキスト) の商品スペック

商品仕様
出版社名：淡交社　※出版地:京都
著者名：淡交社編集局（編）
発行年月日：2013/05/01
ISBN-10：4473038254
ISBN-13：9784473038258
判型：B6
対象：実用
発行形態：全集叢書
内容：諸芸・娯楽
ページ数：48ページ
縦：19cm
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