やきとり王国―全国のやきとり文化をディープに探索!! [単行本]

やきとり王国―全国のやきとり文化をディープに探索!! の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  やきとりの謎や、やきとりの歴史、やきとりの街の事情、やきとり業界の人物など、あなたが知りたいやきとりのすべてがわかる。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　やきとりの謎を明かす（定義・やきとりの定義
  定義・やきとり店の定義　ほか）
  第２章　やきとりの歴史をひもとく（全般―やきとりと肉食の関係
  古代―家畜の伝来と動物の埴輪　ほか）
  第３章　ニッポンやきとりの街、探訪（北海道室蘭市―鉄鋼の街の室蘭やきとり
  北海道美唄市―炭鉱の街の美唄やきとり　ほか）
  第４章　聞き書きニッポンやきとり人物列伝（北海道室蘭市―やきとりの一平・石塚和義さん
  北海道美唄市―美唄焼き鳥たつみ・藤本和己さん　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  土井中 照(ドイナカ アキラ)
  １９５４年愛媛県今治市生まれ。同志社大学文学部中退。松山市でデザイナー、プランナーとして活躍した後、今治市へ帰郷。会社員をしながら、さまざまな地域活動に参画した。２００２年に会社を辞し、現在はフリーライター。商品開発、サイト作成、ＣＤ制作、講演、ラジオ出演など活動は多岐にわたる。全国やきとり連絡協議会やきとり文化研究所所長

やきとり王国―全国のやきとり文化をディープに探索!! の商品スペック