サラダ教本 [単行本]

サラダ教本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ポテトサラダやマカロニサラダのバリエーションに、ちょっとしたお食事サラダまで。レシピにドレッシングやマヨネーズ、野菜の扱いなど、おいしさの基本を織り交ぜ、１００の項目で構成した、サラダの基本図書。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  コンビネーションサラダ
  ニース風サラダ
  マセドアンサラダ
  シーザーサラダ
  コールスローサラダ
  玉ねぎとスモークサーモンのサラダ
  トマトとモッツァレラチーズのサラダ
  温野菜のサラダ・バーニャカウダソース
  たことセロリのサラダ
  かにのトマトファルシサラダ〔ほか〕

• 内容紹介

  定番のコンビネーションサラダから，シーザーサラダ，ポテトサラダ，トマトサラダから，ぜひとも美味しく作りたいキャロット・ラペ，マーシュとオレンジのサラダ，ニース風サラダ，白身魚のマリネなど，そしてモリモリ食べたいお食事サラダまで。
  基本のフレンチ・ドレッシングからラビゴットソース，レムラードソースなど，ドレッシング・ソースの基本や，野菜の切り方など織り交ぜ，100の項目で構成した，野菜好き，サラダ好き必携の，サラダ本のバイブル。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坂田 阿希子(サカタ アキコ)
  料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰

サラダ教本 [単行本] の商品スペック