中華なべで15分!燻製おつまみ(講談社のお料理BOOK) [単行本]

中華なべで15分!燻製おつまみ(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  マンションのキッチンでできる燻製レシピ４３。用意するものは中華なべ、ふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ。燻製道２０年の達人オータが、かき、帆立て貝、豚ばら、手羽先から餃子、魚肉ソーセージ、卵、豆腐、はんぺん、おでんまで、手当たりしだいの燻製術を伝授。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　超簡単燻製イチオシ１５―これは旨い！イチオシのベスト３（パリッと旨い！―餃子＆シュウマイの燻し焼き
  手軽で旨くて安心―生がきの燻製　ほか）
  ２　超簡単燻製定番１０―こレは外せません！（自家製って旨いなぁソフトな帆立て貝クン
  日焼けぎみでも、旨さ抜群！かもぼこと竹輪の燻製　ほか）
  ３　超簡単燻製驚き食材１０―これが燻製に！？驚きの食材のベスト３（チーズの食感―木綿豆腐の燻製
  ほんのり香るみそ味が旨い！―みそ漬けの長芋クン　ほか）
  番外編１　ためす価値あり！燻製料理（ベーコンの燻し焼き＋目玉焼き＝至福のベーコンエッグ
  豚ばらクン＋カレー＝スモーキーカレー　ほか）
  番外編２　これは使える！燻製調味料（みその燻製
  しょうゆの燻製　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  太田 潤(オオタ ジュン)
  １９５４年、横浜生まれ。写真家、野外料理・燻製料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。野外料理、バイクツーリング、ペットなど、活動のフィールドは多方面におよぶ。それぞれの分野で単行本の執筆・撮影を行い、雑誌への寄稿、テレビ出演、コーディネイトも手がけ、幅広く活動中

中華なべで15分!燻製おつまみ(講談社のお料理BOOK) の商品スペック