メドック 至高のワインづくり [単行本]

メドック 至高のワインづくり [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  フランスはボルドーの銘醸地メドック。その奇跡としか言いようのない恵まれた土壌からは、これまで数々の名品ワインが産み出されてきた。だが、その歴史と伝統を支えてきたのは、土地を知り、ブドウツルを手なづけ、ひたすら美味しいワインづくりに専念してきたワイン職人たちである。美味しいワインにしみこんだ土の味わいと手仕事の香りを知り尽くした彼らが求める至高のワインとは何か―。ワインづくりに３０余年の歳月を捧げてきたひとりのワイン職人が、半生をかけて磨き上げたその技と心を語る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  至高のワインとは
  土地に根ざす
  最果ての地、バ・メドック
  ふたつのメドック
  小さな神学生
  最初にできたワイン
  風車のワイン、トゥール・オー・コサン
  冬のソナタ
  扱いにくいツルの手なずけ方
  組み合わせの妙〔ほか〕

メドック 至高のワインづくり [単行本] の商品スペック