Meshi 飯 [単行本]

Meshi 飯 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  江戸料理「なべ家」主人福田浩が今に伝える江戸の“飯”究極の１０１選。見る人の食欲を豊かに刺激し、今すぐ“飯”が食べたくなる１冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  江戸の飯
  食暦、春夏秋冬
  汁かけ飯
  混ぜご飯・炊き込みご飯
  変わり飯
  粥・雑炊

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福田 浩(フクダ ヒロシ)
  １９３５年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。現在、東京大塚「なべ家」主人。長谷川青峰、川上行蔵両氏の指導のもと料理古書を研究し、江戸料理の再現者としても知られる

Meshi 飯 [単行本] の商品スペック