毎日楽しむ天然酵母パン―手ごね3分と冷蔵発酵でいつでも焼ける [単行本]

毎日楽しむ天然酵母パン―手ごね3分と冷蔵発酵でいつでも焼ける の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ＫｏｎａＳａｌｏｎパン作り（パン作りの流れ
  生活スタイルに合わせて、パンが焼ける
  基本の道具：基本の材料
  パン作りの前に酵母をおこします）
  ＢＡＳＩＣ―基本のパン（「基本の作り方」プチパン
  イングリッシュマフィン
  全粒粉くるみパン
  牛乳ロール
  ソーセージロール）
  ＴＡＢＬＥ―テーブルのパン（カンパーニュ
  カンパーニュカレンズ
  ゴマチーズ
  ベーグル
  ベーグルトマト
  豆パン
  たまご色山パン
  ＡＡＲ）
  ＴＥＡ　ＴＩＭＥ―ティータイムのパン（シナモンロール
  モンキーブレッド
  スコーン
  ブリオッシュショコラ
  クリームタルトパン
  ボストック
  ブレッドプディング）
  ＬＵＮＣＨ―ランチのパン（グラハムパン
  シンプルピザ
  オニオンクリームチーズ
  カレーパン）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  熊崎 朋子(クマザキ トモコ)
  イーストとホシノ酵母のパン教室に通ったのち、洋書からヒントを得てオリジナルのパンを焼き始める。カフェへの納品を経て横浜市青葉区の自宅でパン教室ＫｏｎａＳａｌｏｎをスタート。１９９０年千葉大学教育学部卒業

毎日楽しむ天然酵母パン―手ごね3分と冷蔵発酵でいつでも焼ける の商品スペック