糖尿病が良くなるごちそうレシピ―糖質制限食の実践法 [単行本]

糖尿病が良くなるごちそうレシピ―糖質制限食の実践法 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  肉類も魚もたっぷりのゴージャスな料理なのに抜群の改善効果！アルコールもＯＫなのに、体重が減って血糖値も安定。糖尿病患者・予備軍だけでなく、ダイエットにもすぐに使える四季の献立。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　糖質制限をすれば糖尿病は良くなる（今、糖尿病食は大きく変わろうとしている　制限のゆるやかな治療食　ほか）
  ２章　四季折々の糖質制限食レシピ（春キャベツのサラダ・シーチキン添え、ゆで卵、レモンティー
  ロールキャベツ、ルッコラとモッツァレラチーズのサラダ、ライ麦一〇〇％パン、レモンティー　ほか）
  ３章　糖質制限食を成功させる補助食材（調味料を上手に使って、糖質制限食をおいしく食べる
  糖質に注意すれば大丈夫、コンビニで手に入る食材　ほか）
  ４章　毎日、確実に糖質制限食を続けるための四季の一週間の献立
  ５章　もっと知りたい糖質制限食Ｑ＆Ａ（なぜ、食後血糖値が問題なのか
  すでに糖尿病の治療を受けているが　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江部 康二(エベ コウジ)
  医師、財団法人高雄病院理事長。１９５０年生まれ。京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所などを経て、７８年から高雄病院に勤務。漢方治療に取り組むとともに、絶食療法、心理療法なども導入する。２００１年に自らが糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に取り組み、「糖質制限食」により自身の糖尿病を克服。高雄病院での数多くの臨床活動を通じて、糖質制限食の画期的な治療効果を証明した。糖質制限食を初めて紹介した著書『主食を抜けば糖尿病は良くなる！』（東洋経済新報社）は、全国で大反響を巻き起こした
  
  高野 邦子(タカノ クニコ)
  医学博士、内視鏡・消化器病専門医。内科医として勤務する中で、食事として「口から入るもの」が重要であり、それこそが健康維持・予防医学の原点であると強く実感。江部医師の理論に深く共感し糖質制限食を自ら実践中。家族のための日常料理の積み重ねから、単なる治療・代替食でない「健康で美味しくいつまでも食べ続けることができる」糖質制限食レシピを考案した

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