冷凍保存節約レシピ―無駄なくスピードクッキング! 改訂版 [単行本]

冷凍保存節約レシピ―無駄なくスピードクッキング! 改訂版 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  冷凍テクニック１３８素材。食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　節約＆スピードアップの使い切りレシピ　冷凍を利用すれば４食分で５００円！（豚ひき肉４００ｇで４品作る
  豚薄切り肉３００ｇで４品作る　ほか）
  ２　おいしさと使い勝手を徹底追求　素材別・冷凍の基本テクニック　肉類（豚薄切り肉
  豚かたまり肉　ほか）
  ３　３～１５分あれば出来上がり！ケース別・冷凍素材で作るクイックレシピ（手間をかけずに豪華に見せる―お弁当
  寝坊したときでも大丈夫―お弁当　ほか）
  ４　いつでもすぐに食べられる料理のおいしさキープ！冷凍テクニック（中華風炊き込みごはん
  シーフードパエリア　ほか）
  ５　もっとおいしく！もっと賢く！冷凍上手になるお役立ちレッスン（進化している冷凍室をのぞいてみよう
  一気に凍らせておいしさをキープ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩崎 啓子(イワサキ ケイコ)
  料理研究家・管理栄養士。聖徳栄養短期大学卒。同大学研究室助手などをへて料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、多彩なレシピを提案している

冷凍保存節約レシピ―無駄なくスピードクッキング! 改訂版 の商品スペック