美味しい革命―アリス・ウォータースと"シェ・パニース"の人びと [単行本]

美味しい革命―アリス・ウォータースと"シェ・パニース"の人びと の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １９６０年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気。しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類まれな人格の秘密をさぐる半世記。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  パリのスープ
  六〇年代らしい時期
  モンテッソーリと夢
  いかにもバークレーらしいところ
  貴公子ジェレマイア
  これが最後のバースデー？
  倦怠とインスピレーション
  創造と破壊
  火による洗礼
  ファニーの世界
  アリス、空を飛ぶ
  死と生
  持続可能な生き方
  “スター”の力
  バークレーから“もっと広い世界”へ
  イェール大学プロジェクト

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  マクナミー,トーマス(マクナミー,トーマス／McNamee,Thomas)
  作家、ジャーナリスト、詩人。１９４７年米国テネシー州メンフィス生まれ。ニューヨークで育ち、１９６９年にイェール大学を卒業後、著述活動に入る。『ニューヨーク・タイムズ』紙、『ニューヨーカー』誌、『ライフ』誌、『ナチュラル・ヒストリー』誌など寄稿多数。１９９８年にはアレクサンダー・カルダーの生涯を追ったドキュメンタリーでエミー賞、ジョージ・Ｗ・ピーボディ賞を受賞
  
  萩原 治子(ハギワラ ハルコ)
  翻訳家・アメリカ料理研究家。１９４６年横浜生まれ。ニューヨーク州立大学卒業。１９８５年テキサス州ライス大学にてＭＢＡを取得。２００７年に会計事務所を退職した後は、アメリカ料理を中心とした料理関係の著述・翻訳に従事。ニューヨーク在住

美味しい革命―アリス・ウォータースと"シェ・パニース"の人びと の商品スペック