ニワトリ 愛を独り占めにした鳥(光文社新書) [新書]

ニワトリ 愛を独り占めにした鳥(光文社新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地球上に１１０億！食の神話を支える「家畜の最高傑作」の実力と素顔を公開。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　なぜ人はニワトリを愛でるのか（幻の鳥を求めて
  「空気化」した食品
  食の神話を支える
  ブロイラーの真実）
  第２章　家畜の最高傑作、ニワトリ（ご先祖様の正体
  セキショクヤケイのからだ
  家畜化の始まり
  心のエネルギー
  人の心に応えて）
  第３章　ニワトリの栄光と苦悩（スターと脇役
  大きさへの執着
  愛が行き着く先）
  第４章　日本人とニワトリ（記憶のどこかに
  培われた関係
  心のエネルギー日本版）
  第５章　答えのない旅（日本鶏の出自
  ニワトリ学のこれから
  インフルエンザ、そして永遠の間柄）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  遠藤 秀紀(エンドウ ヒデキ)
  １９６５年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。国立科学博物館動物研究部研究官、京都大学霊長類研究所教授を経て、東京大学総合研究博物館教授。博士（獣医学）、獣医師。動物の遺体に隠された進化の謎を追い、遺体を文化の礎として保存するべく「遺体科学」を提唱、パンダの掌やアリクイの顎などで発見を重ねている

ニワトリ 愛を独り占めにした鳥(光文社新書) [新書] の商品スペック