腎臓病の食事術"ポケット版"(NHKきょうの健康すぐに役立つ健康レシピシリーズ〈4〉) [単行本]

腎臓病の食事術"ポケット版"(NHKきょうの健康すぐに役立つ健康レシピシリーズ〈4〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  塩分、たんぱく質、エネルギー制約の多い食事を手軽に作るコツが満載！慢性腎臓病の進行を抑えるレシピ８４と裏ワザ３２を完全紹介！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  主菜レシピ
  副菜レシピ
  汁物・スープレシピ
  麺＆丼ワンプレートレシピ
  低塩分＆デザートレシピ
  慢性腎臓病（ＣＫＤ）の基礎知識

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山縣 邦弘(ヤマガタ クニヒロ)
  筑波大学医学医療系臨床医学域腎臓内科学教授。１９５９年生まれ。１９８４年筑波大学医学専門学群卒業。筑波大学内科、日立総合病院腎臓内科主任医長、オレゴン大学、筑波大学助教授、筑波大学大学院人間総合科学研究科助教授などを経て、２００６年より現職。専門は腎臓病
  
  石川 祐一(イシカワ ユウイチ)
  日立総合病院栄養科科長。管理栄養士。１９６２年生まれ。１９８５年東京農業大学農学部栄養学科卒業。食品会社研究開発、個人病院管理栄養士などを経て、現職
  
  大越 郷子(オオコシ サトコ)
  管理栄養士、フードコーディネーター。書籍・雑誌の料理制作、栄養指導、製菓学校での講師など、幅広く活躍中

腎臓病の食事術"ポケット版"(NHKきょうの健康すぐに役立つ健康レシピシリーズ〈4〉) の商品スペック