精進百撰(岩波現代文庫) [文庫]

精進百撰(岩波現代文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  私は、米塩の資とし、山菜と畑の作物を喰い、心臓を病みつつ、八十の坂を登ろうとしている―突然に襲った心筋梗塞。長期入院からの回復の日々、信州の山居暮らしで目をひらかれた精進料理の世界。土と遊び、畑と相談しながら調理した数多くの料理のなかから、百点を選び、レシピ、カラー写真とともに紹介する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  前書　典座修行
  本篇　蔬食三昧
  後書　東坡羹

• 出版社からのコメント

  調理とは理を調えること．精進料理の精髄

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水上 勉(ミズカミ ツトム)
  小説家。１９１９年福井県生まれ。１９３８年立命館大学国文科中退。種々な職業を経た後、４８年処女作『フライパンの歌』発表。６１年『雁の寺』で直木賞を受賞。主な作品に『五番町夕霧楼』『越前竹人形』『飢餓海峡』『宇野浩二伝』『一休』『了寛』など。作品集成に『水上勉全集』がある

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