ストウブで、わが家は週末レストラン―予約がとれないイタリア料理店『カーザ・ヴィニタリア』原田シェフ直伝 [単行本]

ストウブで、わが家は週末レストラン―予約がとれないイタリア料理店『カーザ・ヴィニタリア』原田シェフ直伝 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  人気イタリア料理店『カーザ・ヴィニタリア』原田慎次シェフのレストラン料理を家庭で味わえる。料理レシピ８２品。シェフの料理も、ストウブ鍋ならパパッと簡単。誰にでも、おいしいごちそうが作れます。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  野菜の料理
  卵、チーズの料理
  米の料理
  魚の料理
  肉の料理
  スープ、煮込みの料理
  ソース
  デザート

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  原田 慎次(ハラダ シンジ)
  １９６９年栃木県生まれ。東京・六本木のイタリア料理店『ヂーノ』で修業を重ねる。９４年、青山の『ジリオーラ』のシェフに。９８年、共同経営で広尾に『アロマフレスカ』をオープンし、３ヶ月先まで予約の取れないレストランとして注目を浴びる。２００１年、西新宿にパスタ専門店『カッフェ　アロマティカ』をオープン。そして２００３年、大勢のファンを魅了していた『アロマフレスカ』を惜しまれながらも一時閉店としたものの、２年後、麻布に『カーザ・ヴィニタリア』を、数ヶ月後には、同店舗内で、新生『アロマフレスカ』をオープンさせた。さらには今年、名古屋の松坂屋本店内に『アロマフレスカ』を開くなど、素材の旨味を十分に引き出した料理が人気を博し、雑誌、テレビなど、多方面において活躍中

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