だから、アメリカの牛肉は危ない!―北米精肉産業恐怖の実態 [単行本]

だから、アメリカの牛肉は危ない!―北米精肉産業恐怖の実態 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  これではＢＳＥは避けられない！巨大肉食処理企業の寡占状況、行政との癒着、劣悪な労働条件、不可解な力によって隠蔽された深い闇の内部を１５年の歳月をかけて調査した、話題の労作。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  肉に対する飽くなき欲望の果てに
  発端と調査
  お膳立てをする
  牛肉産業
  小さいひよこに大きな雄鶏、養鶏産業
  豚の天国、ポーク産業
  地獄の精肉工場
  アイアンビーフ社の現場で
  ビーフベルトのかなめ、カンザス州ガーデンシティ
  屠蓄場ブルース
  わたしたちの町には来ないで
  食を考える

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  スタル,ドナルド(スタル,ドナルド／Stull,Donald D.)
  カンザス大学教授、人類学
  
  ブロードウェイ,マイケル(ブロードウェイ,マイケル／Broadway,Michael)
  北ミシガン大学教授、地理学
  
  中谷 和男(ナカタニ カズオ)
  ＮＨＫ海外特派員を２０年勤めたのち退局、翻訳・文筆家として独立
  
  山内 一也(ヤマノウチ カズヤ)
  東京大学名誉教授、日本生物科学研究所理事・主任研究員

だから、アメリカの牛肉は危ない!―北米精肉産業恐怖の実態 の商品スペック