とことんおでん紀行(知恵の森文庫) [文庫]

とことんおでん紀行(知恵の森文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  博多の屋台で見つけた“餃子巻き”がきっかけだった。おでんにハマッてしまった「僕」は原付バイクで日本全国のおでんを食べる旅に出た。北海道を皮切りにマフラー・ニオサクといったおでん種を見つけ、食のルーツと境界線に思いをはせる。そして、海を渡り、韓国・台湾へ…。情熱と好奇心を「とことん」駆使した、１０６日間の旅の記録。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  北国のマフラー揚げ
  豆腐田楽の境界線
  江戸おでんの衰退
  駿河の料理人・半平
  豆味噌文化圏
  関東煮の始まり
  からし味噌の空白地帯
  戦後ヤミ市の味
  だし文化の伝播
  南下する餃子巻き
  高雄の黒輪、基隆の天婦羅
  豚足とソーセージの歴史
  おでんの道標

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新井 由己(アライ ヨシミ)
  １９６５年、神奈川県藤沢市生まれ。’９１年からアウトドア雑誌などで文章を書き始める。’９３年から２年間、タクシー運転手。’９７年「芝居小屋から飛び出した人形師」で「週刊金曜日ルポルタージュ大賞」佳作入選。’９９年、『とことんおでん紀行』にて作家デビュー。「とことん」な旅の姿勢が各界から賞賛を呼ぶ。農業実践のために新潟県松之山町に移住。その後、おでんをはじめ、食と旅をテーマにした執筆・撮影を続けている。Ｗｅｂ「おでん博物館」館長

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