新・食品分析法〈2〉 [単行本]

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新・食品分析法〈2〉 [単行本]
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新・食品分析法〈2〉 [単行本]

価格：￥16,500（税込）
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出版社：光琳
販売開始日： 2006/11/15
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新・食品分析法〈2〉 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　機能性成分
    第２章　遺伝子解析による鑑別技術
    第３章　アレルギー原因食材検知技術
    第４章　酵素分析法関連技術
    第５章　食品の嘘疑表示検知技術
    第６章　食品汚染物質の分析
    第７章　加工・流通過程生成有害物の分析
    第８章　分析値の信頼性保証
    第９章　食品分析の今後の動向

新・食品分析法〈2〉 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：光琳
著者名：日本食品科学工学会（共同編纂）／食品分析研究会（共同編纂）
発行年月日：2006/11/15
ISBN-10：4771200416
ISBN-13：9784771200418
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：工学・工業総記
ページ数：767ページ
縦：22cm
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