千夜一夜のおもてなし〈1〉ダリアのペルシャ料理 [単行本]

千夜一夜のおもてなし〈1〉ダリアのペルシャ料理 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　チェロ・ホレッシュ―ご飯にかける煮込み
  ２　チェロ・ヴァ・ポロ―ライスとピラフ
  ３　ナーン―パン
  ４　キャバブ―串焼き
  ５　アッシュ―具沢山のハーブスープ
  ６　ドルメ―詰め物
  ７　クク―野菜パンケーキ
  ８　マスト―ヨーグルト
  ９　サラダ
  １０　アーシャミダニ―ドリンク

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  アナビアン,ダリア(Anavian,Dalia)
  ペルシャ文化伝道士。イランの首都テヘラン生まれ。古美術商の両親と来日する。神戸の国際学校カナディアン・アカデミー、ニューヨークのファッション専門学校フレンチ・アカデミーを卒業。１９８８年に帰国後、ＮＨＫテレビ番組「シルクロードロマンの旅」のレポーター、ＡＢＣラジオ「旅のハーモニー」のレポーターなどを務める。１９９７年以降は、主に警察署、検察庁、裁判所、入国管理局にてペルシャ語の通訳を務める。江上波夫、井上靖らと親交のあった祖父ラヒム・アナビアンがイラン・イスラム革命までに収集したペルシャの歴史遺産の展示会を継承

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