毒を出す!「新・食べ合わせ法」―安全・安心な食材の選び方・調理法 [単行本]

毒を出す!「新・食べ合わせ法」―安全・安心な食材の選び方・調理法 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  “食品安全の生き証人”と称される著者が、発がん性物質・輸入食品・食品添加物・農薬の毒を消す食材・レシピ・食べ合わせを完全解説。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食の安全問題とその対策・理論
  第２章　活性酸素除去のための食材と組み合わせ
  第３章　伝統的な食事の組み合わせ
  第４章　野菜の安全・安心な下ごしらえ
  第５章　加工食品の安全・安心な選び方、食べ方、組み合わせ
  第６章　食の悪い組み合わせ、よい組み合わせ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  増尾 清(マスオ キヨシ)
  １９２５年生まれ。東京農業大学専門部農芸化学科卒業。元東京都消費者センター試験研究室長。現在は食品安全問題研究家。長年にわたり、食品の安全に関する研究に携わる

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