社員公認「にんべん」のかつお節レシピ(講談社のお料理BOOK) [単行本]

社員公認「にんべん」のかつお節レシピ(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かつお節は必須アミノ酸を豊富に含み、たんぱく質たっぷりの健康食！「にんべん」社員が考えたおいしいレシピ７５。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　肉・魚介のおかず（長ねぎとかつお節の和風キッシュ；春巻き２種　ほか）
  第２章　野菜・豆腐のおかず（竹の子とふきの土佐煮；トマトの風味焼き　ほか）
  第３章　ご飯・麺（かんたんパエリア；竹の子ご飯　ほか）
  第４章　汁物（「日本橋だし場」人気メニュー；かちゅー湯）
  第５章　おやつ（おこげせんべい；海の香りのかきもち　ほか）

• 内容紹介

  かつお節は必須アミノ酸を豊富に含み、たんぱく質たっぷりの健康食。かつお節を知り尽くす鰹節専門店「にんべん」の社員が考えた、和洋中+おやつ75品のレシピを掲載。連日大入りの日本橋本店内にある「日本橋だし場」の人気メニューのレシピも大公開！　低カロリーで高たんぱく、しかもうま味たっぷりのかつお節をとことん味わえる一冊です。
  
  
  かつお節は必須アミノ酸を豊富に含み、たんぱく質たっぷりの健康食！
  「にんべん」社員が考えたおいしいレシピ75
  
  江戸時代創業のかつお節専門店「にんべん」が、日本古来の健康食・かつお節のおいしい食べ方を提案するお料理BOOK。

• 著者について

  にんべん (ニンベン)
  元禄１２年（1699）創業のかつお節専門店。江戸時代後期に製造法を確立したとされる「本枯かつお節」にこだわる老舗。今やおなじみとなったかつお節のフレッシュパックを日本で最初に商品化したことでも知られている。現社長・高津克幸氏で十三代目。

社員公認「にんべん」のかつお節レシピ(講談社のお料理BOOK) の商品スペック