醇な酒のたのしみ [単行本]

醇な酒のたのしみ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「醇な酒」とは濃味があり、ゆったりと熟成した、混じりけのないお酒。長年、食養（食物と飲料の秩序）研究に勤しんできた著者が、芳醇にして醇味のあるお酒とは！を繙いたお酒を識る本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　日本酒編（淡麗辛口と体力低下
  「自然舞」という酒を造るお蔵のはなし
  酒の陰陽・その食養的解釈について
  承前・酒の陰陽について　ほか）
  第２部　ワイン編（回想・ドイツワインとシュミットのころ
  果実の酒・ワイン
  ワインの温冷効果
  ワインの撰びかた・たのしみかた　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  古山 勝康(フルヤマ カツヤス)
  １９４８年千葉県生まれ。千葉県立千葉高等学校卒。１９８７年１１月より１９８９年３月まで、文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員（設営・調理担当）として勤務。元日本ソムリエスクール校長。食養（食物と飲料の秩序）研究者。リマ・クッキングスクール師範科特別講師

醇な酒のたのしみ [単行本] の商品スペック