調理師読本 第13版 [単行本]

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調理師読本 第13版 [単行本]

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出版社:第一出版
販売開始日: 2008/03/29
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調理師読本 第13版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    食文化概論
    衛生法規
    公衆衛生学
    栄養学
    食品学
    食品衛生学
    調理理論

調理師読本 第13版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:第一出版
著者名:日本栄養士会(編)
発行年月日:2008/04/01
ISBN-10:4804111824
ISBN-13:9784804111827
判型:A5
対象:教養
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:486ページ
縦:21cm
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