シンプルな暮らしの教科書 食べること編(講談社の実用BOOK) [単行本]

シンプルな暮らしの教科書 食べること編(講談社の実用BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日々の献立を考えるのがおっくう、副菜に迷う…など献立の「困った」！味つけがヘタ、道具を使いこなせない…など調理の「困った」！レパートリーが少ない、食材をムダにする…など段取り、レパートリーの「困った」！が、解決します。学校では教えてくれない大人の家庭科！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １時間目　学校では教わらなかった料理のコツ（料理上手は鍋選びから；調理のルール；味つけのルール）
  ２時間目　献立のコツ　準備編（栄養のこと；調理法や旬のこと；食感のこと）
  ３時間目　献立のコツ　実習編（野菜をしっかり食べたい日の献立；魚料理がメインの日の献立；肉料理がメインの日の献立；何も作りたくない日の献立；副菜上手は献立上手）
  ４時間目　段取り上手になるキッチンの習慣（時間と食材のムダを省く工夫；野菜をおいしく使いきる知恵）
  ５時間目　レパートリーが増える発想力のヒント（食材のプロに聞いてみる；「展開料理」でレパートリー倍増；いつもと違う調理法・味つけにする；昔の味をリバイバル；作れるものは買わない；ムダなく食べきる「捨てない習慣」；シンプルレシピを増やす「だしの技」）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邊 香春子(ワタナベ カズコ)
  料理研究家。東京都生まれ。女子栄養短期大学卒業。東京都立技術専門学校調理科の講師を２０年以上務める傍ら、テレビ番組のフードコーディネーターの先駆けでもある料理制作会社「スパイス・セブン」の代表として活躍

シンプルな暮らしの教科書 食べること編(講談社の実用BOOK) の商品スペック