昆布水の減塩レシピ―塩分半分でもおいしい! [単行本]

昆布水の減塩レシピ―塩分半分でもおいしい! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  昆布水で血圧が下がりました！やせて健康になる７１品。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  喜多條家のお約束＝昆布水で減塩
  昆布の旨みが減塩の決め手
  おいしく食べて減塩できる、「昆布水」のミラクル栄養学―東京海洋大学特任教授　矢澤一良先生
  おいしい健康生活のために「昆布水」を作りましょう！（昆布水ジュレ；だしがら昆布だれ）
  喜多條家の昆布水減塩レシピ（朝レシピ；昼レシピ；夜レシピ；定番レシピ）
  塩分１ｇ献立

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  喜多條 清光(キタジョウ キヨミツ)
  １９５１年、大阪市生まれ。３８歳で昆布問屋の３代目に。フランス料理の学校をはじめ調理師学校にも８年間通い、調理師免許・ふぐ免許を取得し、国内外の料理を食べ歩くなど、和食にこだわらず「美味・健康」の研究を重ねる。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も。本業とは別に長年、日本三大祭の大阪・天神祭で奉拝船の運営をする。上方落語の定席・天満天神繁昌亭にも尽力。「神田川」などの作詞家、喜多條忠は長兄

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