柚子―小さなゆずの村から [単行本]

柚子―小さなゆずの村から [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  柚子の香に魅せられて、まったく新しい柚子レシピ誕生！日本ではじめての柚子の本。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 成子(ナカムラ シゲコ)
  「始末の心」を大切に、素材の味を引き出した、ぬくもりのある家庭料理を伝えている。２００１年、島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館『一味同心塾』の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をする傍ら、テレビ、雑誌、新聞などでも活躍している。「粟国の塩を守る会」代表でもある

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