毎日の台所―ラクをする工夫とおいしいレシピ [単行本]

毎日の台所―ラクをする工夫とおいしいレシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  この本は「時間がない、でもちゃんと食べたい！」と日々もがいてきた、わたしの台所生活の工夫をまとめたものです（はじめにより）

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ５つの常備野菜があれば、いろんな料理がつくれます。
  切って切って、切りまくる！
  「一気にゆでて数品つくる」がつくりおき上手の秘訣です。
  同じ食材で一気につくれる！６つのやりくりレシピ。
  「主菜ダネ」さえあれば、おかずに、お弁当に、おつまみに。
  みそ漬けはエライ！放っておけばおいしくなります。
  大豆食品、練り物はうまみ＆ボリュームアップに。
  鶏むね肉は下ごしらえが命。しっとりジューシーに。
  食感よし、ボリュームよし！もやしは頼りになるのです。
  魚は一尾まるごと買ったほうがお得。下処理はお店におまかせします。
  キャベツは変幻自在の万能食材。まるごと買ってあますことなくいただきます。
  帰宅が遅くなった日の夕飯は、手早くできて消化のよい食材へ。
  疲れた胃を休めるのはやっぱりおかゆです。
  年に一度は春の味や食感を楽しんで。
  夏の暑い日にはできるだけ火のいらない調理を。
  土鍋ごはんやきのこ、根菜で実りの秋を楽しみましょう。
  冬は鍋。ピリ辛・マイルド・甘辛など味にバリエーションを。
  「なるべく朝つくらない朝食」のご紹介です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松村 眞由子(マツムラ マユコ)
  管理栄養士、料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、短大助手などを経て、「お料理教室」運営のベターホーム協会に勤務。レシピ開発、教室企画・制作などを担当。２００７年に独立して「Ｍ‐ｃｏｏｋｉｎｇ‐ｓｔｕｄｉｏ」を開設。現在は、調理科学・栄養学をふまえた「つくりやすく、おいしく、体によい料理」の開発を目指し、書籍や雑誌、講演などで活躍、西武学園医学技術専門学校で非常勤講師を務める

毎日の台所―ラクをする工夫とおいしいレシピ [単行本] の商品スペック