野人の食卓 [単行本]

野人の食卓 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  見て、触れて、食べて、痛い目にあって知った「食の本質」。ＮＡＧＩ創刊号から１２年の連載にブログを加えたスーパーエッセイ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　海の食卓（シイラはネコまたぎ？
  即死、血抜き、急冷
  タコは賢いのかバカなのか　ほか）
  ２　野の食卓（天然酵素ジュースの大噴火
  葛はクズじゃない
  たかが葉っぱされど葉っぱ　ほか）
  ３　畑の食卓（自然循環による野菜づくり
  鳥や昆虫がスタッフ
  豆科植物で草マルチ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大塚 隆(オオツカ タカシ)
  １９５２年大分県津久見市生まれ。東海大学海洋学部卒業後、ヤマハ（株）勤務３年の後、ヤマハリゾート（株）へ。トカラ列島、八重山諸島、屋久島などで調査ダイバー、フィッシングガイド、不定期航路船長などを務め、合歓の郷マリーナ支配人を最後に退社。１９９９年に桜自然塾を立ち上げ、２０００年にゴーリキ・マリンビレッジを開業。海山の収穫体験ランチや循環農園を通して、食の本質、自然との共生を発信している。伊勢市在住

野人の食卓 [単行本] の商品スペック