海を喰らう山を喰らう―全国「漁師・猟師」食紀行 [単行本]

海を喰らう山を喰らう―全国「漁師・猟師」食紀行 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「サケを丸ごと一尾、鉄板で焼く漁師料理」「トド漁の合間に食べる炊き出し鍋」―。余計な手間を一切排した「現場料理」にこそ、食の神髄がある！豪快かつ繊細な、智恵あふれる食の世界を活き活きと描く、日本縦断食紀行。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  知床半島羅臼のサケを喰らい尽くす
  「森の猛者」猪を大隅半島に追う
  荒海の佐渡で厳寒の美味「スケト」を味わい尽くす
  全長２ｍ！北海道奥尻島で巨大タコを獲る
  炊き出し鍋・トド肉・羅臼昆布さいはての漁師町羅臼の食の豊饒
  自然派の「酒仙」、火の国の旨か酒　愉悦の一滴に酔う
  黒潮躍る紀州、尾鷲の海に初夏のカツオを追う
  雪どけ水の渓流でイワナ釣り、険しい山での山菜採り。秋田の深山で山の幸三昧
  北津軽、小泊のエビカゴ漁船に乗り、獲れ獲れのアマエビを味わう
  最後の木地師を吉野山中に訪ね、大和伝統の茶粥を平らげる
  東北の「キノコの王様」マイタケを求め、秋の深山に入る
  紀州で味わうエビの「王者」伊勢エビ料理に豪快
  淡水魚の宝庫琵琶湖でコアユ、ブラックバスの「エリ漁」に挑む

海を喰らう山を喰らう―全国「漁師・猟師」食紀行 [単行本] の商品スペック