しょうが女神の簡単おつまみ127 [ムックその他]

しょうが女神の簡単おつまみ127 [ムックその他] の 商品概要

• 目次

  しょうが女神のつぶやき ～はじめに～
  
  ◆まずはしょうがについて、基本をおさらい！
  しょうがの効果・効能とは？／しょうがの豆知識 保存法や切り方など
  
  ◆作り置きしておけば、この本のレシピが簡単にできる！しょうが女神直伝 魔法のしょうがベースレシピしょうがだしつゆ／しょうがガーリックごまオイル／ジンジャーシロップ
  
  ◆さあ、おつまみを作りましょう
  【Part1】 超簡単！ あえるだけ、混ぜるだけ、のせるだけ！ クイックおつまみ
  アボカドのしょうがわさびドレッシングかけ／長いものしょうがゆずこしょうあえ／ トマトサラダ しょうが玉ねぎドレッシング ミントのせ／ しょうがだし野菜のせ豆腐／切り干し大根と切りいかのハリハリ漬け／ かつおのたたき しょうがとろろキムチあえ／市販のしめさばでしょうがの酢の物／キムチ納豆冷や奴／ たこ薬味塩たたき
  
  ● Column歴史編1 しょうが女神ができるまで その1
  
  【Part2】 ちょっとゆがいて、炒めて、ササッと出せる！ ちょっとクイックおつまみ
  焼きたらこのおかかチーズまぶし／枝豆のしょうがさや煮／ あさりの酒蒸し／ 糸こんにゃくとほうれん草のくるみ白あえ／しょうが明太スクランブル／レモンエッグ／ジンジャーハッシュドポテト／ なめたけとねぎのしょうがオムレツ／しょうがだし卵焼き 切り干し大根入り／ピーナツだれと塩でHOTベジサラダ［ピーナツだれ／しょうが塩］／ もやしと小松菜とハムのしょうがナムル／ たたきごぼう
  
  ● Column歴史編2 しょうが女神ができるまで その2
  
  【Part3】見た目も麗しい、ちょっぴり凝った前菜たち ちょっとひと手間おつまみ
  しょうがチーズみそフォンデュ／にんにくとミニトマトのジンジャーオイルサーディン缶焼き／サーモンのクリームチーズ巻き／うなぎとおかひじき、アスパラチーズのしょうが生春巻き[しょうがチリだれ］／マッシュポテトとしょうがアボカドベーコンソース／なすソテーのジンジャーアンチョビパン粉ソース
  
  ● Column家飲み編1 しょうが女神の家の酒
  
  【Part4】急な来客、すぐ飲みたい！ ときはこちら 便利な作り置きおつまみ
  かぶとキャベツと刻み昆布のしょうが浅漬け／新しょうがとコリンキーのピクルス／しょうがゆず塩辛／新しょうがとセロリの山椒漬け／しょうがごまジュレ／ガリ長いも／超辛塩麹の青唐辛子しょうがディップ
  
  ●もっとしょうがをEnjoy1 ピンチョスパーティ！
  
  ●Column家飲み編2 しょうが女神の酒の器
  
  【Part5】 パッと炒めて、さらにお酒がすすんでしまう 炒める・焼く
  ベーコンとポテトのしょうが炒め／しょうがいり豆腐／焼きなすのしょうがねぎラー油がけ／もやしペペロンチーノ／モッツアレラとしらすのジンジャー梅ナンピザ／ピリ辛コロコロしょうがガーリックこんにゃく／ひじきのしょうが豆乳パンケーキ[しょうがオーロラたれ］／もち明太しょうがもんじゃ／マッシュルームのしょうが炒め／桜えびと焼きのりのしょうがチヂミ［しょうがピリ辛だれ］
  
  ●Column家飲み編3 しょうが女神の常備菜
  
  【Part6】 ほろ酔いどき、やっぱり恋しくなるのは揚げもの… 揚げる
  お店で一番人気!! チー春（しょうがチーズ春巻き）／トマトとアボカドのジンジャーフリッター／冷凍ポテトのしょうがあおさ衣揚げ／ごぼうと三つ葉のしょうがかき揚げ[しょうがだし天つゆ]／しょうがシロップで大学いも／ごまチーズしょうがライスコロッケ[しょうがトマトマスタードソース］／モッツァレラとトマトのしょうが揚げワンタン［ジンジャージェノベーゼソース］／しょうが揚げ出し豆腐 ゆずこしょうみぞれあん／乾燥パパイヤと紅しょうがのチーズ天／おこげのしょうがレタスかにあんかけ
  
  ● Column手作り編1 しょうが料理のための器たち
  
  【Part7】コトコト準備！ しょうがのコクと香りが違います 煮る・蒸す
  しょうがカレー肉じゃが／さば缶しょうが大根煮／／帆立てと白菜ときのこのしょうがクリーム煮／なすとピーナツ粉のしょうが茶碗蒸し[しょうがだしあん]／ねぎ＆わかめしゃぶ[しょうがごまだれ]／ キャベツとしょうがのワイン煮（ロートコール）／しょうがの皮でスモーク
  
  ● Column手作り編2 しょうがの皮のアクセサリー
  
  【Part8】 肉食系のあなたのために。ガッツリ肉料理 メインの肉
  サイコロステーキとにんじんしょうがグラッセ／濃厚しょうがだれの豚バラねぎ鍋[濃厚しょうがだれ］／ コク旨ピリ辛から揚げ／ ちぎりパン粉のしょうが梅かつおカツ／しょうが豆みそそぼろのいろいろ巻き／チキンのジンジャーこしょう焼き［しょうがバジルタルタル]／豚とキャベツのしょうがみそ煮
  
  ● Column手作り編3 エプロンデザインと麻ひも作家
  
  ●しょうがをもっと Enjoy！2 トルティーヤパーティ！
  
  【Part9】 しょうがと魚は相性抜群！ 日本酒や白ワインとどうぞ メインの魚
  ぶりのソテー[ジンジャーバルサミコソース]／かじきときくらげのしょうがみそホイル蒸し焼き／簡単！ しょうがまぐろカルパッチョ／いわしのしょうがつみれ汁／たらのしょうがみそ焼き
  
  ●しょうがをもっと Enjoy！3 だんご鍋パーティ！
  
  ● Columnしょうがの輪！ザ・じんじゃーずとしょうがの旅
  
  【Part10】 シメだって手を抜かない！ それがのんべえの心意気 シメ
  しょうが女神のしょうがチャーハン／さんま缶の焼きおにぎり／いか丸ごとしょうがリゾット／梅おかかみそ茶漬け／しょうがなめたけ炊き込みご飯／残ったワインでしょうが牛丼／フライパンで和風しょうがパエリア／夜のエスニック焼きそば～しょうが豚もやしあん～[ジンジャースパイシー粉］／揚げ玉しょうがうどん［しょうが揚げ玉］／ジンジャーレモンカルボナーラ／野菜たっぷり！おもちのミネストローネ／にらととろろのそうめん しょうが卵スープ／しじみワンタンしょうがみそスープ
  
  ● Columnキレイの秘密 しょうが女神のはだし伝説
  
  【Part11】 別腹・デザートだってしょうが入り！デザート
  しょうがレモングミ／マシュマロジンジャーざらめキャラメル／ジンジャーレモンソルベ キャラメルソース／ ブルーベリーのとろんゼリー／あずき缶でジンジャーアイス
  
  【Part12】おなじみのお酒がジンジャーパワーでさらにおいしく！しょうがのお酒
  カルーア甘酒／レモネードジンジャービア／マリブモヒート／シンジャーグラスホッパー／HOTジンジャーワイン／しょうが卵酒
  
  ◆素材別インデックス
  
  しょうが女神のつぶやき ～おわりに～
  
  
  
  
  
  

• 内容紹介

  酒の肴もシメも。しょうが風味で飲も飲も！
  
  しょうがを愛して生姜料理専門店を3つも作ってしまった森島土紀子が、絶品おつまみレシピ127を公開！全レシピにしょうがを使用。
  
  普通に家にある材料で、飲みながらでも作れる簡単なレシピがずらり。
  野菜いっぱいのおつまみのほかに肉料理、魚料理、鍋、シメ、デザート、しょうが入りのお酒まで、家飲みはこの1冊におまかせ。
  
  しょうがは万能調味料！コクと香りがでてあと味がさわやかに。
  どんな料理も一味おいしくして、どんなお酒とも相性抜群。
  おまけに体にいい。最近は認知症予防に効くというデータも！
  
  友達をもてなす家飲み会、夫の晩酌、ひとり晩酌、ちょっと一杯の遅ごはん……必ず「これで飲みたい！」が見つかります。じつは、白いご飯にも合う！
  
  テレビ「はなまるマーケット」で“奇跡の60歳”として特集された“しょうが女神”、森島土紀子の美と健康の秘訣がわかる、コラムも充実！
  
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  しょうがを薬味や臭い消し程度にしか考えていなかった方には、うれしい驚きの連続のはずです！
  
  さわやかな辛味とキリッとした香りは、ホントお酒に合います！
  肌はピカピカ、真冬も素足に草履で厨房に立つ“トコさん（著者）”の美と健康の秘訣は間違いなく、毎日食べるしょうがです。
  
  図書館選書
  テレビで“奇跡の60歳”と紹介された森島土紀子（しょうが料理専門店オーナー）のおつまみは、体によくてお酒がうまい！すべてにしょうがを使った絶品簡単レシピ集。酒の肴のほかシメ、デザートまで家飲み派必携！

しょうが女神の簡単おつまみ127 [ムックその他] の商品スペック