キッチンで始める職人チーズ造り―ホームメイドの職人チーズレシピ50種(職人技がわかる本) [単行本]

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キッチンで始める職人チーズ造り―ホームメイドの職人チーズレシピ50種(職人技がわかる本) [単行本]
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キッチンで始める職人チーズ造り―ホームメイドの職人チーズレシピ50種(職人技がわかる本) [単行本]

価格：￥1,980（税込）
ゴールドポイント：60 ゴールドポイント（3％還元）（￥60相当）
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出版社：アールアイシー出版販売
販売開始日： 2010/10/23
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キッチンで始める職人チーズ造り―ホームメイドの職人チーズレシピ50種(職人技がわかる本) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　現代に生きるチーズの伝統（チーズ造りの歴史
    チーズ造りの基礎）
    第２部　チーズを造る（基本的なチーズ造り：チーズ造りのスタート
    中級レベルのチーズを造る
    上級レベルのチーズを造る：カビ熟成とバクテリア熟成チーズ
    バターとギー）
    第３部　チーズ造りの次のステップ（手造りチーズを食卓に）

キッチンで始める職人チーズ造り―ホームメイドの職人チーズレシピ50種(職人技がわかる本) の商品スペック

商品仕様
出版社名：アールアイシー出版
著者名：Jim Law（著）／亀和田 俊一（訳）
発行年月日：2010/10/01
ISBN-10：4903924440
ISBN-13：9784903924441
判型：規大
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：170ページ
縦：26cm
その他: 原書名：　MAKING ARTISAN CHEESE〈Law,Jim〉
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