食べる 増補新版 [単行本]

食べる 増補新版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「食べられるもの」と「食べ物」は何がちがうの？「ことば」と食べ物、「道具」と食べ物、そして虫を食べる話からウナギの話まで。世界を旅して、その土地の言葉も習慣も吸収してしまう驚異の文化人類学者が、これまでのすべての経験から考えた、味わい深い「食べる」をめぐるはなし。待望の増補新版。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １（「食べられるもの」と「食べ物」；「文化」としての「食べ物」；コミュニケーションとしての「食べ物」；「食べ物」と「伝統」）
  ２（嗜好品；「ことば」を食べる時代；「におい」と「食べ物」；虫を食べる；「昔」と「ナッツ」；「食べ物」と「ことわざ」；食べる行為と用具；異文化との接触；「食べ物」と技術の進歩）
  ３（ニワトリの話；リョコウバトの話；ビールの話；ウナギの話；コーヒーの話；豚の話；バナナの話：エスニック料理）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西江 雅之(ニシエ マサユキ)
  １９３７年東京生まれ。専門は言語学・文化人類学。早稲田大学大学院芸術学修士課程修了。フルブライト奨学生としてカリフォルニア大学（ＵＣＬＡ）大学院で学ぶ。東京外国語大学、東京大学、早稲田大学、東京芸術大学などで教壇にたった。現代芸術関係での活動も多いほか、エッセイストとしても知られ、多くの高等学校国語教科書に作品が採用されている

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