農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈1〉基本技術と果菜類・豆類の育て方 [単行本]

農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈1〉基本技術と果菜類・豆類の育て方 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  （１）野菜のサインを読んで追肥や収穫適期を判断（２）鶏糞利用で有機・少肥料栽培（３）輪作で畑の力を回復する（４）多品目栽培で上手な繁の活用と育ちやすい環境づくり（５）長期育苗で少肥向きのガッチリ苗をつくる（６）自家採取で「絶品」向きの品種づくり（７）病害虫は多面的な作戦で防ぐ―桐島流「絶品」野菜づくりのポイント。

• 目次

  ●パート1　これが野菜の味だ!!-自然育ちのおいしい野菜をつくる
  1.食べた人をひきつける野菜とは
  2.私の有機・無農薬野菜の育ちはここがちがう-「有機は育てにくい」から脱出を
  3.野菜のサインを読んで元気追肥、おいしく収穫
  (1)追肥のタイミングを教えるサイン
  (2)おいしさが乗る収穫適期のサイン
  4.宅配の魅力を作りだす「共生菜園」
  
  ●パート2　有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント
  1.鶏糞で有機少肥栽培の実際
  (1)鶏糞活用の背景-多資材有機栽培への反省から鶏糞で少肥栽培へ
  (2)私の鶏糞の利用法
  (3)肥料と水の基本的な考え方
  
  2.畑の力を回復する輪作の実際
  (1)あえて連作する野菜もある
  (2)連作すると味が落ちる野菜
  (3)雑草を見て何を植えたらいいか決める
  (4)雑草も輪作すると畑はよい状態になる
  (5)雑草も使って根こぶをなくす
  
  3.多品目栽培で上手な圃場活用と環境づくり
  (1)光の当たり方で決める
  (2)前作との兼ね合いで決める
  (3)土の養分状態を見て決める
  (4)水を多く必要とす野菜と少なくてもいい野菜
  (5)ゆっくり育った方がいい野菜と速く育った方がいい野菜
  
  4.長期育苗で少肥向き・高能力の苗づくり
  (1)私の育苗の目標-低温下でゆっくりと
  (2)育苗土づくり-小さなポットで二か月持つ土
  (3)播種・発芽用の温床づくり-米ぬか発酵温床で温度をコントロール
  (4)播種時期とタネのまき方
  (5)移植の時期と方法
  (6)育苗管理のポイント
  
  5.自家採種で有機・無農薬・美味の品種づくり
  (1)タネ代3分の1!-市販を超えるタネを採る
  (2)私のタネ採り法
  (3)野菜の結実の性質をよく知ること
  楽しみいっぱいタネ採り畑
  アブラナ科野菜のタネ採り
  (4)土地になじむオリジナル品種をつくる
  私のオリジナル品種の卵たち
  
  6.病害虫を防ぐ多面的な作戦
  在来品種は害虫の食害に強い-十和ダイコン・十和カブの例
  播種・栽培時期で害虫回避
  雑草に守ってもらい、適期に除草・追肥
  リスクの分散-同じ野菜を複数圃場に
  肥培管理で病害虫にかかりにくい野菜を
  鳥獣害対策のいろいろな試み
  
  ●パート3　私の有機・無農薬野菜づくりの実際-生育の見方と育て方
  <果菜類>
  ナス/トマト/ピーマン/ジャンボピーマン/シシトウ/万願寺トウガラシ/鷹の爪トウガラシ/キュウリ/スイカ/カボチャ/ゴーヤ/ハヤトウリ/オクラ/トウモロコシ
  
  <豆類など>
  エンドウ・ソラマメ類-スナップエンドウ/実エンドウ/キヌサヤ/一寸ソラマメ
  インゲン/枝豆/シカクマメ/ラッカセイ/ゴマ

• 出版社からのコメント

  自然に育った野菜はしっかりしたタネが採れ、病害虫に強く、栄養価も高くおいしい。有機・無農薬の絶品野菜づくりを伝授。

• 内容紹介

  『現代農業』でおなじみの桐島さんは、独自の方法で有機無農薬栽培を確立する。めざすは「しっかりタネが採れる」野菜。これこそが自然に生育した野菜で、病害虫に強く、栄養価も高く、そしてなにより美味しい絶品野菜。理想は「収穫時にチッソが切れる」生育で、それには適地に栽培し、作物が出すサインを見逃さないで適宜施肥する技術が欠かせない。施肥は安い鶏糞主体だが、どうしても畑の養分バランスが崩れてしまう。そこで、畑には雑草を生やし、野菜と一緒に輪作をしてバランスを整える。そうした桐島流の野菜つくりを詳しく紹介。
  ●パート1　これが野菜の味だ!!-自然育ちのおいしい野菜をつくる
  ●パート2　有機・無農薬で健康・美味に育てるポイント
  ●パート3　私の有機・無農薬野菜づくりの実際-生育の見方と育て方
  
  図書館選書
  自然に育った野菜はしっかりしたタネが採れ、病害虫に強く、栄養価も高く美味。「野菜に素直に寄り添い、自然が持っている力を引き出し、人間はほんの少し手助けしてやるだけ」の有機・無農薬の絶品野菜づくりを伝授

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  桐島 正一(キリシマ ショウイチ)
  昭和４１年３月２３日高知県生まれ。昭和６０年高知県立実践農業大学校卒業。その後、２年間アメリカに行き、農業を学ぶ。昭和６２年２１歳で農業を始め、現在に至る

• 著者について

  桐島正一 (キリシマシヨウイチ)
  桐島正一（きりしま　しょういち）　昭和41年3月23日　高知県生まれ（46歳）。昭和60年　高知県立実践農業大学校卒業。その後、2年間アメリカに行き、農業を学ぶ。昭和62年　21歳で農業を始め、現在に至る。

農家が教える桐島畑の絶品野菜づくり〈1〉基本技術と果菜類・豆類の育て方 の商品スペック