アミノ酸の科学と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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アミノ酸の科学と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
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アミノ酸の科学と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ) [単行本]

門脇 基二(監修)、鳥居 邦夫(監修)、高橋 迪雄(監修)
価格：￥5,720（税込）
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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2013/10/31
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アミノ酸の科学と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１編　基礎編（アミノ酸の科学
    食とアミノ酸
    アミノ酸の製造方法）
    第２編　応用編（ライフスタイルとアミノ酸
    病態とアミノ酸
    機能素材としてのアミノ酸）

アミノ酸の科学と最新応用技術 普及版 (食品シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：門脇 基二（監修）／鳥居 邦夫（監修）／高橋 迪雄（監修）
発行年月日：2013/10/04
ISBN-10：478130737X
ISBN-13：9784781307374
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：生物学
ページ数：323ページ
縦：26cm
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