誰でもできるおいしいすしの握りかた [単行本]

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    • 誰でもできるおいしいすしの握りかた [単行本]

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誰でもできるおいしいすしの握りかた [単行本]

価格:¥2,090(税込)
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出版社:二見書房
販売開始日: 2003/05/12
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誰でもできるおいしいすしの握りかた [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    煮る、しめる、茹でる、捌く、漬ける、焼く…。素材のうまみを最大限に出しきる伝統的な日本のプロの調理法をわかりやすく解説。これ一冊で捌き方、仕込み方、握り方がわかる。
  • 目次(「BOOK」データベースより)


    舎利
    包丁
    砥石
    捌く



    穴子
    真鯛
    烏賊
    細魚
    赤貝
    小鰭

    海老
    玉子焼き
    巻き物

誰でもできるおいしいすしの握りかた [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:リヨン社
著者名:東京すしアカデミー(編)
発行年月日:2003/05/30
ISBN-10:4576030876
ISBN-13:9784576030876
判型:A5
発売社名:二見書房
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
ページ数:109ページ
縦:20cm
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