おいしい病院給食メニュー集〈2〉副菜編 第2版 [単行本]

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おいしい病院給食メニュー集〈2〉副菜編 第2版 [単行本]
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おいしい病院給食メニュー集〈2〉副菜編 第2版 [単行本]

価格：￥2,640（税込）
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出版社：第一出版
販売開始日： 2002/08/07
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おいしい病院給食メニュー集〈2〉副菜編 第2版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    各病院で好評を博している献立を収録した本書は、地域や季節に応じて組替えできるように工夫され、いつでも、どこでも、誰でも使える病院食の推進に大いに役立って来た。…日本食品標準成分表が四訂から五訂に改訂されたことを受け、本書の栄養成分値も改められた。栄養士はもとより、学生や関係者にとって、好個の参考書となる。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    Ａ　煮もの
    Ｂ　和えもの
    Ｃ　炒めもの
    Ｄ　揚げもの
    Ｅ　焼きもの
    Ｆ　蒸しもの
    Ｇ　漬けもの
    付録　行事食

おいしい病院給食メニュー集〈2〉副菜編 第2版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：地域栄養改善研究会（編）
発行年月日：2002/08/15
ISBN-10：4804110127
ISBN-13：9784804110127
判型：A5
対象：教養
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：263ページ
縦：23cm
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