間違いだらけの野菜選び(角川oneテーマ21) [新書]

間違いだらけの野菜選び(角川oneテーマ21) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  無農薬野菜専門の青果卸店主が教える本当の野菜の食べ方！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　間違いだらけの野菜の常識（あなたの常識は間違っていませんか？；マッカーサーが日本の農業を変えた　ほか）
  第２章　旬の野菜が一生の健康サプリになる理由（旬の野菜は教えてくれる；野菜から季節感がなくなった理由　ほか）
  第３章　旬の野菜のカレンダー（旬の野菜は最高のサプリメント；季節に息づく野菜の役割　ほか）
  第４章　旬の野菜の生かし方、楽しみ方（旬の野菜を食卓で味わう；長女のアトピーが野菜の師匠との出会いを導いた　ほか）

• 出版社からのコメント

  大切なのは”旬の野菜”を食べること

• 内容紹介

  虫のつく野菜がよい、甘いのがいい野菜、有機はすべて安全･･･すべて誤解です。無農薬野菜専門の青果卸「築地御厨」の店主が、これらの間違いを正し、本当においしい「旬の野菜」の探し方を教えます！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 悟(ウチダ サトル)
  築地御厨店主。１９５５年、北海道三笠市生まれ。フランス料理店での修業中に野菜への関心を深め、２６歳より青果納品業の道に。築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げたのち、２００５年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。０７年からは本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。野菜の達人として、テレビ・雑誌・講演などで活躍中

• 著者について

  内田　悟 (ウチダ　サトル)
  1955年、北海道生まれ。築地御厨店主。フランス料理店で修行中に野菜への関心を深め、青果納品業に勤務などを経て、2005年、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランにおまかせで注文を受けるほど信頼できる青果店として評判を呼んでいる。

間違いだらけの野菜選び(角川oneテーマ21) [新書] の商品スペック