韓式B級グルメ大全 [単行本]

韓式B級グルメ大全 [単行本] の 商品概要

• 目次

  第１食　韓式屋台を極める
  　　　トッポッキ、おでん、スンデ、キムパプ(海苔巻き) …
  第２食　やっぱり肉!
  　　　牛肉、 ホルモン大国、 犬肉…
  第３食　魚介類! 海産物天国
  　　　お刺身 in 韓国、すけとうだら、 貝づくし…
  第４食　韓国ヘルシー料理大集合
  　　　麦飯定食、豆腐料理、禅食、粥)、 キムチ…
  第５食　麺～大好き!
  　 　 冷麺、韓国麺、中華麺
  第６食　コリアン・ジャンクフード
  　　　インスタントラーメン、トシラク（弁当）
  第７食　韓国酒事情
  　　 ソジュ(焼酎)、ビール、マッコルリ
  第８食　韓国ローカル料理
  　　　全羅南道、釜山、済州島
  第９食　世界の料理 in コリア
  　　　イテウォン散策記、朝鮮族料理…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 行衛(サトウ ユキエ)
  １９６３年生まれ。韓国在住のミュージシャン＆フードライター。韓国の食、ソウルの屋台に精通。ロックバンド・コプチャンチョルゴンを率いて、１９９９年に日本人バンドとして初の韓国正式デビューを飾る。パフォーマンスや舞踏の音楽、映画音楽、ミュージカルの（俳優兼）音楽監督としても幅広く活躍中。日韓の雑誌でコラムも執筆

• 出版社からのコメント

  韓国でふつうの人が食べている料理はまだまだ知られていないし、奥が深い。ソウルを熟知した著者が韓国B級グルメを徹底紹介

• 内容紹介

  韓流も韓国料理も、日本人の日常になった。
  でも、韓国でふつうの人が食べている料理はまだまだ知られていないし、奥が深い。
  ソウルを熟知した著者が韓国B級グルメを徹底紹介。
  食の向こうに暮らしと文化が見えてくる。

• 著者について

  佐藤行衛 (サトウ ユキエ)
  1963年生まれ。韓国在住のミュージシャン＆フードライター。
  ロックバンド“コプチャンチョンゴル(韓国語で“モツ鍋”の意味)”を率いて、
  1999年日本人バンドとして初の韓国正式デビューを飾る。韓国の食、ソウルの屋台にも精通。
  韓国音楽と韓国料理ライターとして、日韓の雑誌でコラムを執筆。
  主著『コリアンスタイル』(光文社)、『リアルコリア』(山と渓谷社)など。
  

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