笠原将弘のやみつき極上なべ [単行本]

笠原将弘のやみつき極上なべ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  定番具材から驚きの組み合わせまで毎日食べたくなる笠原流・極うまなべ大集合！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　四大なべのもと（笠原流四大なべベース；しょうゆだしベースのなべ；塩だしベースのなべ　ほか）
  第２章　もっとアレンジなべ（笠原流ラー油なべ；梅みぞれもつなべ；ふわふわメレンゲ豆乳なべ　ほか）
  第３章　主食なべ（鶏肉と根菜のおかゆなべ；あさりうどんなべ；鶏つくねだまっこなべ　ほか）

• 内容紹介

  東京・恵比寿の「賛否両論」店主、笠原将弘さんによる、なべ料理のレシピがついに登場。毎日でも食べたくなるような、絶品なべがずらりと勢ぞろいです。第一章では、簡単でしかも味がバッチリ決まる、和風鍋のもとの作り方を大公開！　ラインナップはしょうゆ味、塩味、みそ味、割り下。４つの味から気分に合わせて、お好きな味を選んだら、あとは具材を入れて、煮るだけ！　いつもの鍋がぐっととおいしくなる、笠原流下ごしらえのヒントもご紹介します。第二章はアレンジ鍋。賛否両論で幻のまかないと言われた「ラー油なべ」をはじめ、「レモンなべ」や「坦々なべ」「おとなのおでん」など、絶妙な組み合わせでやみつきになるレシピばかり。第三章では、めんやごはんとドッキングした満腹まちがいなしの「主食なべ」が勢ぞろいです。箸休めの副菜や、なべ料理最大のポイント「おいしくなる下ごしらえ」ガイドなども充実。心も体もあたたまる、この冬の注目レシピ本です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で９年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、２０１３年９月には名古屋に２店目となる「賛否両論」名古屋店がオープン。活躍の場をさらに広げている。現在、日本料理界で最も期待されている料理人

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