マクドナルドはグローバルか―東アジアのファーストフード [単行本]

マクドナルドはグローバルか―東アジアのファーストフード の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
  第１章　北京のマクドナルド―アメリカ的なものの現地化
  第２章　香港のマクドナルド―消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源
  第３章　台北のマクドナルド―ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ
  第４章　ソウルのマクドナルド―食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム
  第５章　日本のマクドナルド―変わる行儀作法
  終章　近代を呑み込むこと

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワトソン,ジェームズ(ワトソン,ジェームズ／Watson,James L.)
  ハーヴァード大学フェアバンク・センターおよび人類学部教授
  
  前川 啓治(マエガワ ケイジ)
  １９５７年福井県生まれ。シドニー大学大学院博士課程修了（博士）。現在、筑波大学国際政治経済学研究科助教授。専門は経済・経営人類学
  
  竹内 恵行(タケウチ ヨシユキ)
  １９６２年東京都生まれ。東京大学大学院経済学研究科第二種博士課程単位取得退学。現在、大阪大学大学院経済学研究科助教授。専門は応用統計学、計量経済学
  
  岡部 曜子(オカベ ヨウコ)
  １９５８年大阪府生まれ。大阪大学大学院国際公共政策研究科博士後期課程修了（博士）（国際公共政策学）。現在、京都産業大学経営学部助教授。専門は国際経営論、経営組織論

マクドナルドはグローバルか―東アジアのファーストフード の商品スペック