バーのマスターはなぜネクタイをしているのか?－僕が渋谷でワインバーを続けられた理由 [単行本]

バーのマスターはなぜネクタイをしているのか?－僕が渋谷でワインバーを続けられた理由 の 商品概要

• 目次

  一章 「レコード店勤務」から「バーのマスター」になる
  二章 変わっていくこと、変えたくないこと
  三章 bar bossa 流 道具選びのルール
  四章 人間関係は酒場で学べる
  五章 お酒とお店のトラブル解決ノート
  六章 お店を「続ける」ということ

• 出版社からのコメント

  バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人の必読の書!

• 内容紹介

  渋谷の老舗バー“bar bossa"店主、経営のコツを伝授!
  移り変わりの激しい渋谷の街で、約20年間も同じ立地で、ボサノヴァのかかるワインバーを経営している著者が、ずっと同じスタイルで経営を続けていける秘訣は一体どこにあるのか! ?
  バー好き、酒場好きはもちろん、バーをやりたい、飲食店を開業したいという夢をもつ人の必読の書!
  

• 著者について

  林 伸次 (ハヤシ シンジ)
  渋谷のワインバー「bar bossa (バールボッサ)」店主。
  レコード屋、ブラジル料理屋、バー勤務を経て、1997 年渋谷にBAR BOSSA をオープンする。
  2001 年ネット上でBOSSA RECORDS をオープン。選曲CD、CD ライナー執筆多数。
  『カフェ&レストラン』(旭屋出版)、有料メルマガ『cakes』で、連載中。
  

バーのマスターはなぜネクタイをしているのか?－僕が渋谷でワインバーを続けられた理由 の商品スペック