ドミニクドゥーセのおいしいパン [単行本]

ドミニクドゥーセのおいしいパン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フランス政府より「農事功労賞シェバリエ勲章」を授与された一流パン職人が、惜しげもなく自身のワザを披露。パン作りに人生のすべてを捧げてきたキャリア３３年の集大成が、このレシピに込められている。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　フランスパン（フランスパン生地の作り方
  プチリュスティック　ほか）
  第２章　デニッシュ（デニッシュ生地の作り方
  クロワッサン　ほか）
  第３章　ブリオッシュ（ブリオッシュ生地の作り方
  ブリオッシュアーモンド　ほか）
  第４章　パイ（パイ生地の作り方
  りんごパイ　ほか）
  終章　ドミニクドゥーセ（店舗紹介
  材料一覧）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ドゥーセ,ドミニク(Doucet,Dominique)
  １９６１年、フランス・リジュー市生まれ。１４歳でパン職人としての道に入る。１９８７年、鈴鹿サーキットでのＦ１初開催に際し、ホンダの招きで同サーキットホテルのパンレストランを任される。１９９２年には、鈴鹿市に「ドミニクドゥーセの店」をオープン。１９９７年と１９９９年には、『ＴＶチャンピオン』（テレビ東京系列）のパン職人選手権大会で２連覇を果たした

ドミニクドゥーセのおいしいパン [単行本] の商品スペック