焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識 [単行本]

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  商売繁盛のカギは「焼き鳥屋」に学べ！知らないと損する生産管理の考え方をわかりやすく解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　利益を上げるお店を作ろう
  第１章　焼き鳥は串に刺すことで効率が上がった？
  第２章　ラーメン屋ｖｓ一流料亭
  第３章　サイクルタイムで生産ラインを効率化！
  第４章　客席回転率を上げるには客席数を減らす？
  第５章　生産性をどう上げるか？
  巻末付録　あなたの疑問に答える簡単レシピ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  初鹿野 浩明(ハツカノ ヒロアキ)
  中小企業診断士。茨城大学理学部化学科を卒業後、信越化学工業株式会社に勤務。２０代で退職し、ホテル・レストラン・弁当製造販売・学習塾の経営に携わる。現在は、株式会社経営科学研究所代表取締役。経営コンサルタント業

焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識 の商品スペック